Soto ini ada di hampir seluruh wilayah Indonesia. Yang
paling saya kenal baik sih Soto Betawi, Soto Semarang, dan tentunya Soto
"Sroto" Banyumas. Belakangan saya dikenalkan juga dengan Soto Kudus.
Soto Semarang punya isian berupa kol iris tipis,
tauge, tomat dan soun. Makannya dengan nasi yaaa.
Soto Betawi yang saya buat ini berisi irisan tomat
ditambah emping goreng serta kentang rebus. Tak ketinggalan jeroan daging sapi
sebagai inti. Dengan nasi dan disiram kuah santan dan susu berbumbu rempah,
semakin pas dinikmati pada malam yang dingin. Khusus versi saya ini ditambah
dengan acar. Biar sueegggeer Cing.
Soto Kudus ada yang menyebutnya mirip Soto Semarang.
Bedanya kalau Soto Kudus ada tambahan kentang goreng iris tipis. Benar nggak ya
?
Soto Banyumas atau di daerah disebut Sroto. Dengan
isian soun, tauge, irisan daging, dan grepek atau krupuk singkong merah putih
menjadikannya khas. Makannya pakai ketupat ya. Soto Banyumas memiliki khas kuah
yang bening. Lain kali boleh nih dipraktekan lagi...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar